Sobre Burguillos del Cerro

Burguillos es un pueblo extremeño con encanto de poco más de 3.000 habitantes, situado en un antiguo dominio templario de la provincia de Badajoz. De esa época se conserva el espectacular Castillo del siglo XIII, muy bien conservado y visitable, que observa en silencio, el plácido devenir de la vida de sus paisanos.

Es un pueblo rodeado de dehesas extremeñas, donde corretean los cerdos ibéricos, montañas y ríos, un entorno natural envidiable.

Inmediato a la población, en un paraje de gran belleza natural, se encuentra un puente medieval de tres arcos, y en la dirección contraria, la "albuera", erigida en el siglo XVIII por el obispo de Badajoz.

Breve historia

Burguillos nace de la unión de diferentes enclaves localizados en torno a las ermitas de San Coronado, San Vicente, San Lázaro, etc.

Tras la ocupación del territorio por la Orden del Temple en 1229, bajo cuyo dominio estuvo durante toda la Reconquista, el núcleo quedó incluido en el Bayliato de Jerez.

Con la disolución de la Orden, Burquillos se convirtió en Señorío, pasando por numerosas titularidades hasta integrarse en 1393 como propiedad de Don Diego López de Zúñiga o Stúñiga, Señor de la Casa de Béjar, en cuya demarcación se mantuvo hasta el siglo XIX. En el siglo XVI, y bajo Doña Teresa de Zúñiga y Guzmán, conoció la Villa su mayor esplendor, en tanto que durante las guerras hispano-portuguesas del XVII y XVIII experimentó repetidos arrasamientos y otros avatares.

Qué hacer en Burguillos

Queremos ofrecerte los mejores planes que puedes realizar en el pueblo.

Plan nº 1 Subir al Castillo

Muy cerca de la casa se encuentra el comienzo del camino señalizado que da acceso al Castillo templario, sin duda la excursión más bonita y emocionante que se puede hacer en el pueblo, sobre todo para los niños.

La subida no es fácil y en ocasiones es abrupta, pero creemos que es accesible casi para todos, con paciencia y recordando el clásico dicho de los montañeros: "sube como un viejo para llegar como un joven".

Al llegar encontraremos una poderosa fortaleza muy bien conservada y 100% visitable. Podrás entrar en el interior, recorrer sus salas y subir a las torres más altas, desde donde la vista es impresionante a toda la comarca.

En el camino al castillo encontrarás una ermita restaurada que podrás visitar y que se ha convertido por el gobierno de la Comunidad Autónoma en un centro de interpretación de la arquitectura del sur de Extremadura.

Plan nº 2 Un paseo por la blancas calles y los principales monumentos

Burguillos del Cerro es un típico pueblo de la sierra y dehesa extremeña situado a los pies de una loma cornada por un castillo medieval del siglo XIII que perteneció a la Orden de los Templarios.

Este pasado señorial se manifiesta al pasear por las calles de Burguillos, en la que abundan las casas palaciegas y los escudos de armas, que evidencian el caracter noble y distinguido de muchos de sus antiguos habitantes.

Desde la casa se puede iniciar un agradable paseo por las blancas y tranquilas calles que descienden hasta llegar a la bellísima plaza de España, centro principal de la vida del pueblo y seguramente uno de los espacios arquitectónicos más pintorescos de Extremadura.

No te pierdas las bonitas iglesias, en cuyos campanarios habitan varias parejas de cigüeñas blancas.

Mapa turístico de Burguillos:

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(la casa se encuentra junto al pto. 7 del mapa)

Plan nº 3 Probar la exquista gastronomía local.

Burguillos del Cerro está en el corazón de la región productora de las famosas chacinas extremeñas, que junto con los productos de la huerta, los vinos y los quesos, completan el poker de ases de la cocina extremeña.

En Burguillos existe una buena oferta de bares y restaurantes donde probar la cocina local.

En la calles principal del pueblo hay una tienda de productos locales y a la salida en dirección a Jerez de los Caballeros hay una enorme nave dedicada a la venta de chorizos, morcones, jamones, carnes, aceites, vinos y todos los productos imaginables.

Muy típicos de Burguillos son las sopas, los espárragos trigueros y para los más aventureros, las ancas de rana

Fotos de productos de la zona:

Tiendas de productos gastronómicos, básicamente jamones y embutidos en Burguillos del Cerro:

Otros productos muy típicos de la zona son los espárragos trigueros y las alubias.

Donde comer en Burguillos del Cerro

Burguillos cuenta con variadas opciones para comer, todas muy destacadas.

En particular nos gustan los siguientes restaurantes:

- Restaurante La Cercha, (EX-112 km. 7.150). A pocos kilómetros antes de llegar a Burguillos desde Zafra. Restaurante en zona rural con una carta muy extensa y típica de la zona. Salones con decoración rústica y mesas exteriores para los días de buen tiempo. Teléfonos: 924 125088 - 607 510205.

- Restaurante Los Camioneros, (Carretera de Valverde de Burguillos). Muy popular en la zona, con una carta muy extensa. Delicias locales. Teléfono 924 541326

- Restaurante Morato, (C/ Ancha, 14). En la calle principal del pueblo. Muy buenas chuletas, revueltos y ancas de rana. Buenos desayunos. Teléfono 924 541334

La cocina extremeña:

La cocina Extremeña es sencilla, sin artificios ni añadidos superfluos, de aromas intensos que evocan el recuerdo de las gentes del campo. Extremadura tiene hoy productos de gran calidad que constituyen la base culinaria de su gastronomía. Su eje principal es el cerdo ibérico, alimentado con bellotas de los numerosos encinares de la región.

El jamón ibérico es un producto muy representativo de esta tierra. Aunque éste no es el único derivado de cerdo, como lo atestiguan las múltiples variedades; chorizos, lomo embuchado, salchichón, morcilla de lustre, longanizas, morcón, todas ellas de exquisito sabor. Del cerdo se aprovecha todo, lo que proporciona una buena gama de platos populares: prueba o adobo, orejas, manos, pestorejo, panceta, cachuela o caldillo, etc. Pero si importante es el cerdo en la cocina de nuestra región, no los son menos el cordero y el cabrito, con los que se preparan platos típicos como la chanfaina, caldereta, revoltillo...

El año gastronómico en esta región se divide en dos partes, marcadas por el predominio de dos platos básicos: el cocido en invierno y el gazpacho en verano. Entre el gazpacho y el cocido, tenemos una auténtica variedad de especialidades culinarias capaz de hacer las delicias de los amantes de la cocina tradicional:

Desayuno: migas; tostadas con caldillo o cachuela (hígado de cerdo con manteca y especias); con manteca colorada; o con aceite de oliva y ajo; churros con chocolate; torrijas; rebanadas de pan frito con miel.

Comida: sopas de tomate, de ajo, de espárragos trigueros; revuelto de setas, de espárragos trigueros, de cardillos; ensalada de berro, picadillo de tomate; patatas con morcilla de lustre y revoltillo; bacalao con patatas o con arroz; garbanzos guisados con bacalao; repápalos (pequeños bollos de miga de pan aliñado y frito); guarrito frito; tortilla de patatas guisadas; lenguas estofadas; guiso de habas; coles con hueso de cerdo y morcilla roja; escabeche de pollo, de pencas, de acelgas, judías verdes, coliflor; berenjenas y calabacines rellenos; rabo de toro.

No podemos olvidar la caza y la pesca de las cuales podemos destacar lo siguiente: conejo y liebre con arroz, en salsa o estofados; perdices y codornices estofadas o en escabeche; palomas, tórtolas; carpas, tencas, pardillas, black-bass; cangrejos de ríos. En cuanto a quesos se refiere, contamos con una variada gama de gran calidad, como son los quesos de cabra, oveja y vaca, así como los quesos frescos, elaborados con procedimientos artesanales que les confieren un aroma y un sabor muy peculiar.

En Zafra y comarca se producen también excelentes vinos, producto de una tradición que se remonta a la época romana. Muy conocidos son los vinos de pitarra, elaboración artesana, criados en recipientes de poca capacidad. La gama vinícola con la que contamos es muy variada: blancos ligeros, tintos, claretes ligeros, turbios aromáticos.

Junto a la tradición vitivinícola está la producción de licores de gran paladar, como son el licor de mora, el de cerezas, bellotas y el de frambuesas. Para finalizar el menú, unos buenos postres a elegir entre las frutas de la tierra y la surtida repostería casera: repápalos con leche, tocinillos de cielo, dulce de membrillo, castañas pilongas con leche, papas de harina, cubiletes reales; de entre los dulces tipicos de la tierra destacan: cubiletes reales, corazones de obispo, roscas del candil, perrunillas, cañas, pestiños, hornazos, piñonates, bombones de higos, roscas de San Blas, roscas borrachas, bollos chicharrones y aceitadas.

Texto cortesía del Ayuntamiento de Zafra.

Plan nº 4 Visita al embalse de Burguillos

A pocos kilómetros del casco urbano se encuentra en pantano de Burguillos, un paraje idílico y pintoresco en el que se puede pasear, hacer un picnic, pescar y pasar, en definitiva, una jornada de campo en contacto con la fauna y flora de la zona.

Se llega al embalse por una carretera de desvío a la salida de Burguillos en dirección Jerez de los Caballeros.

El pantano es rico en aves acuáticas, peces, anfibios y pequeños mamíferos. No es raro ver galápagos.

La zona no cuenta con servicios de ningún tipo, ni merenderos ni restaurantes, es un lugar 100% natural.